&b盛京烤鸭是具有世界声誉的著名菜式，由华夏汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。＋，.用料为优质肉食鸭华夏鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
&b它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
&b盛京除了帝都和首府的称呼以外，又有烤鸭城之称，烤鸭随处可见，上到招待友邦的七星级酒店，下到大街小巷的推车小贩，每一家都有它独特风味，
&b但论到最好吃的烤鸭，“全聚德”的烤鸭绝对算上最好吃之一。
&b“全聚德”，创建于1864年(清朝同治三年)，历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。1“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。
&b“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！”在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“华夏第一吃”。
&b敬爱的周恩来总理曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴，也间接把盛京烤鸭推向