找合适的竹子作为容器上,而是开始探索竹林中能够对自己有用的产物。
“吱!”
仰头看向竹林上空,6丰观察着竹子叶片的颜色和第一对枝杈长出的状态。
这是少年时期经常去叔叔伯伯承包的竹林挖笋锻炼出来的功夫。一般竹叶浓绿带黄点竹为孕笋竹,只需要在其四周寻找,如果有微微凸起皲裂的地块,下方基本就有笋。
同时,成熟毛竹的第一节旁生长的枝杈也非常关键,如果枝杈成双,对称生长,则为母竹,配合叶片颜色,再结合竹鞭走势,十有八六下锄不失手。而第一节如果是单独枝杈,则为公竹,四周绝对无笋。
这里有笋!
凭借经验,6丰只是扫过几根毛竹,便找到一根正在孕育竹笋的孕笋母竹,顺着竹鞭走势,很快便现一处微微皲裂的地面。
“吱!”
嘿嘿!本鼠有口福了!
冬季的竹笋被称为冬笋,冬笋既可以生炒,又可炖汤,一般食用前先用清水焯熟,再切片或切丝与各类食材混合加工,味道极为鲜美爽脆。
而6丰重生前最喜欢的一碗冬笋菜,则是冬笋咸菜汤,不需要其他佐料,只需要将生冬笋丝和咸菜同煮,煮沸放少许盐即可