枸杞撒入,盖上锅盖,再闷上一会儿,乘出撒上白糖即可。
这样煮出来的腊八粥比一锅煮的味道层次要分明许多,一口下肚,八种味道依次浮现,回味绵长,却又配合得恰到好处。
而如果更讲究一些,便是寺院中的【七宝五味粥】,要从腊月初七便开始选材,从午夜时分开始熬煮,按照顺序一样样放入食材,一直炖到第二天清晨,才算大功告成。
而且在喝粥的时候,还要搭配【果狮子】,用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身,核桃仁作为狮头,桃仁作为狮脚,甜杏仁作为狮子尾巴,用糖粘在一起,放在粥碗里,活象一头小狮子在水池中洗澡。
陆丰当然不会煮得如此精细,不过他也稍微细分了一点次序。
花生,红枣,红小豆和莲子先煮,煮到到半熟加入大米和小米,然后煮到八成熟的时候加入桂圆再用小火继续熬煮,直到腊八粥的香气喷薄而出,充斥满用玻璃门和饭厅分割的厨房。
“吱!”
好香!
拖过装满水的不锈钢水壶,陆丰拿着竹制的长勺子跳上水壶,保持着平衡将锅盖挑起,放在一边,然后用长勺子乘了一点腊八粥出来,一点点挪到嘴边,然后砸吧着嘴巴品尝了一下,露出满