一样样装进袋子里,背在背上跳上灶台,然后将开始做炒制前的准备工作。
鸡蛋打到碗里打碎,加上一点点水,打匀,这样在炒制的时候会更嫩,葱花和香肠用小匕切碎待用,6丰抗起铁锅,倒上些许油,开始热锅。
做蛋炒饭最重要的是饭和油温,饭必须是隔夜的冷饭,有一些干硬,便于炒开和蛋液黏裹,油温则是控制味道和加热度,油温太高蛋已经老了饭还是冷的,油温太低,蛋液就会和饭粒混合,出来的就不是蛋炒饭,而是饭煎蛋。
不过,因为小时候6爸6妈的工作繁忙,6丰很小的时候就练出了一手好厨艺,简单的蛋炒饭,自然是伸手就来。
油热,下饭,炒制分离,下蛋液和香肠,继续翻炒,炒到饭粒分开,外裹一层金黄蛋液,便可以下盐和葱花,再翻炒几下便可以出锅了。
“吱!”
搞定!
变成松鼠后的6丰饭量不大,只用了一个鸡蛋,6丰炒出大半碗的蛋炒饭,然后便顶着蛋炒饭,蹦跳上饭桌。
“吱!”
怎么又有一张小纸条?
今天是和纸条结缘了吗?
斜眼一瞥,6丰现餐罩下压着一张小便贴,先塞了几把蛋炒饭进