跟浓油重味的巴蜀火锅比起来，这铜锅涮肉的汤料就寡淡了很多，当然这涮肉主要吃的是肉，如果底料味道太重，就喧宾夺主了。
青州下面有个县叫幸阳，这里的羊肉全国出名。
这个县盛产一种大耳羊，吃起来肉质鲜嫩香醇，膻味很少。
幼年的大耳羊，最适合用来吃火锅。
刚才我已经打听过，这里的羊都是用的这种大耳羊，还是现杀的，就是为了保证肉质的鲜嫩！
我们四个人，总共要了三斤现切的羊肉片，除此之外还点了些羊血肠，手工灌制的肉肠之类。
汤底慢慢沸腾起来的时候，羊肉片也终于切好端上了桌，这果然跟机器卷出来的肉卷不同，鲜肉一片片不厚不薄，整齐的摆放在洁白的盘子里面，看起来就让人极有食欲！
我们本来就饿的受不了，此时肉一上桌，我们也顾不得矜持，直接端起盘子就往沸腾的汤锅里面倒去。
羊肉很容易熟，那肉片在汤锅里面滚了几滚，颜色就立刻变了，刘飞在一旁说：“快捞啊，再煮一会儿就不好吃了，一看你们就不会吃羊肉，羊肉就要吃这口鲜劲儿，老了就不行了，快快！”
其实不用他说，我们闻着飘荡出来的香味，早就