“怎么样，我托人从日本捎回来的，快尝尝怎么样。”
陈观澜竖起大拇指，脸色激动的说：“我就之前去日本的时候吃过一次，好久没尝过了啧啧，你看这纹理，霜降是这么说吧。”
“二少明白人！”我不轻不重的拍了他一记马屁。
霜降，指的就是肉之间的纹理。
这种牛肉肌里之间网状的细小脂肪。这些脂肪交杂在肉里，使得牛肉非常柔软。脂肪夹杂在肌肉之间，形成了雪花一样的形状。
日本人向来喜欢搞噱头，做什么都是。就算评选个美女也总是几千年上万年之类的，但选出来的长相实际也就那么回事儿，走到安水的大街上都挑不出来那种。
对待他们引以为豪的牛肉也是如此，对这种脂肪形成的纹理，他们也取了个美丽的名字，叫做霜降。
说起来美，其实也不过是脂肪罢了。不过脂肪融点较低，有些脂肪交杂度较高的和牛牛肉甚至能达到入口即化的效果。这里面比较有代表性的是神户牛肉，就算去原产地买，一公斤也要几千块。
和牛比较出名的有十种，这是日本官方公布出来的数字。
鸟取的和牛比起神户牛肉来，差距也不算太大，至少我买的这些