这腊肉还是李瑶在外地上班时，她看同宿舍的一个同事做的。那时候她们宿舍阳台在阴面，倒是给同事晾肉提供了好场地。
她先调制了腌制的酱汁。将冰糖用蒜杵敲碎，然后将八角也用蒜杵敲碎成粉。最后将酱油、食盐、冰糖碎、白酒、八角粉放在大碗中搅合均匀，就调成了腌制酱汁。
幸好这诡异的时代有白糖和冰糖，否则李瑶却也不知从哪里弄来冰糖。她可不是万能穿越女，啥都会。她不会做白糖，冰糖，同时也不知做吃的东西时，红糖代替白糖、冰糖行否？
将酱汁放到一旁，她又开始切肉条。天气热，怕坏，于是她将肉条切成了较细的三厘米肉条。然后将肉条上用竹签扎了眼，以保证酱汁充分吸收。
没有橡胶手套，她只好不惧油腻，用手反复揉搓肉条。这样做是为了让那些酱汁能够充分浸到肉里。都好了后，最后将这些肉条码进陶罐里盖上，放进水井里冰上两三天就可以拿出来晾制了。
“这就好了吗，什么时候能吃？”韩氏看她已经在洗手了，便着急问道。
“嗯……还没好，娘。这些肉腌制好后，还要在通风阴凉处晾制上七八天才能吃的。”
“哦……我还以为一会就能吃呢。”这