米粉等主食，所以马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的华夏又一种主粮，因为中国现在已经是全球第一大土豆生产国。
话说回来，土豆如果作为主粮的话，刘鑫感觉土豆要比杂交水稻更有优势，毕竟土豆在营养价值上并不逊色于杂交水稻。
因为土豆的生长习性，遭受的病虫害比杂交水稻要少的多，只需要充足的水分就能顺利的成长，并且育种度极快，能够在短时间内推广到整个大汉，因为土豆只需要切块播种即可，比种植杂交水稻要简单的太多了。
而且土豆的亩产量达到了惊人的4ooo斤，而且依据种植条件，每年可以种植三到四次，也就是土豆的年产量上万斤！
而当土豆大约在十六世纪左右传入华夏之后，华夏的饥荒问题得到了一定的缓解，因为马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。有资料表示，其含量与苹果一样多，因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，这对于饥荒中的灾民们来说土豆更加顶饿，所以土豆是一种极好的救灾食物。
再说土豆的药用价值，没错。就是土豆的药用价值，这听起来很玄乎，毕竟土豆是一种非常常见的食物