“老朽也认为这破阵子糕记取得不错，显得有才气，隔壁那条街上有一个叫二狗糕记的名字，生意凋零。”莫老头点了点头，对于沈安，他是感激的。
沈安的帮助，让他们也许会度过那个难关，更让他感动的是一个读书人对于普通百姓的态度。来沈安这里帮忙，他也算是稍微心安一些，只是，在他看来，那样的恩情他一辈子也无法报答了。
酒楼的牌匾在第二天就挂了上去，当天，破阵子糕记就开业了，由沈安提议的一楼主要是作为卖蛋糕的地方，二楼被他设计成了一处吃饭的场所，设有贵宾间，当沈安给众人说出vip的时候大家也是一头雾水，不过解释一番后大家或多或少都懂了。
沈安还按套定制了一些规矩，诸如消费满多少银子便会有贵宾卡，持有贵宾卡的客人能享受一些优惠。雇佣的一些伙计必须以礼待客，标准是:顾客是上帝。当然，这帮伙计也不知道上帝是谁。内部人员更是有统一的服装，分工明确，奖惩制度严格，不得迟到……
一大堆规定，李明珠等人一开始还疑惑，不过实行几天之后效果便明显起来。而李明珠则俨然有了一副老板娘的气势，举手投足间颇有女强人的风范，而令沈安奇异的是，李明珠和莫婉儿相处
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