每个人都有爱好，有人爱钱，有人爱美人，有人爱喝酒，还有人爱赌……上官虹的爱好，不，应该说是嗜好是茶。他嗜茶如命！
他喝茶非常讲究，喝茶时，讲究“回甘”、“生津”、“喉韵”、“锁喉”、“收敛性”、“挂杯”。
回甘顾名思 义就是苦味在口中转化后产生甘甜的过程，所谓苦尽甘来。好茶在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退；但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的；关键在于持久度如何？有些回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。上官虹决不会喝这种茶的。
生津指口腔中分泌出唾液，包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒顺，滋润口腔。当亚健康状态和身体不舒服时，往往感到口干舌燥，喉头紧锁。只有健康的身体才有自然生津的能力。
好茶饮后会有明显的生津效果，即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙，但不是所有茶都这样，只有少数品质好的产品才会有此表现；品质越好，生津时间约为持久——倘若有幸品饮到好茶，便会现在饮完数个小时之后，口中