历史上安土城石垣的施工。
使得这些原来只是负责寺院石工任务的熟练技术工人，能够凭借自己高超的技术水平，获得相对比较高的收入。
正是因为他们的活跃，历史上织田信长、丰臣秀吉势力之中的主要城郭的石垣构筑都是由他们完成的，江户时期德川家的众多城池的石垣，也是又穴太众来指挥从全国各个藩招募来的民工一起完成的。
而以穴太众这种形式出现的石垣职人，最早是由后藤家开始的。历史上有记载后藤又兵卫基次就曾经向加藤清正传授关于石垣修筑相关的《城石垣始秘传抄》这样的秘籍，这是一本专门关于城池石垣的修建的秘籍。
元和元年（公元1615年）4月，后藤又兵卫在大坂夏之阵被讨取之前，将自己的弟弟彦八（后来的初代后藤杢兵卫），将自己所知道的后藤家关于石垣建设的《石垣根元抄』》，交付给了他，并且叮嘱他好生的保管，并且不可外传。
元和八年（公元1622年），大阪夏之阵的影响已经基本上消退了之后，后藤杢兵卫终于怀揣着这本后藤家的秘籍，也是之后后藤家作为家宝的秘传，开始了石职人的事业，此后这本秘传，根据后藤又兵卫的要求，基本上都是在后藤家一子相传，这本秘传