当众抓走，号称拉去支前。
实际上去突击训练！
训练他们使用兵器、骑马、情报收集、素质训练，格斗等，让他们痛苦和快乐并存。
训练很辛苦，但是吃得非常好！
餐餐大饼大肉和大堆奶酪，饭后有水果，喝的是好茶，起初他们以为是对他们的优待，但后来发现，这不过是军队的标准待遇而已！
结果呢，不用多说废话，单是一个军营伙食，就将他们的胃给收编，再将他们的心也收伏！
事实上，西军伙食之好令到效果好到出奇！
当领略了西军伙食滋味之后，军人们对西军的归属感大为增强，去到哪里都再也没有这么好的伙食了！
同样地，西军不用说大道理，就用一个伙食把胡大们统统给收伏了！
在训练达到一定程度后，胡大们就“逃”了回城里，说趁唐人不备逃走的。
他们也不是什么明星人物，逃回来就逃回来，无人理会他们是怎么一回事。
等到大食军卷土重来，夺回伊斯法罕（其实是唐军主动放弃匠），胡大和他的兄弟们给编入了城防军。
待到唐将范无伤进攻伊斯法罕，战事激烈，胡大们终于被召上南城