要做回锅肉。
案板上有块新鲜的豆腐，大陶碗里泡发了木耳，两颗萝卜好似刚从窖里取出来，还带了些湿润的泥土。案板下的陶盆里养了一条三四斤的大鲤鱼，不时想要努力跃出盆子逃生…
娇娇盘算了一下，把果子啃干净就道，“咱们先炖红烧肉，这个需要时间长。其余几样，我自己做就好了。”
“好，夫人…不，小姐，我最擅长看火候了，小姐只管炖到锅里，之后我看着就成。”
胖厨子小心翼翼把果子揣进兜里，末了兴奋的直搓手。
娇娇喊了大梅和沐姑娘帮忙处理萝卜、杀鱼，然后就开始烧热大锅，下了一大捧冰糖，吵到冰糖融化，糖液在冒泡，就把五花肉块倒了一盆下去，迅速翻炒，以免糖色糊掉，放入葱姜蒜，香叶八角，桂皮，翻炒到香味散出，然后才是料酒和老抽生抽，继续翻炒上色，最后舀了旁边大锅里的热水，没过肉块三指高，就大火烧开，压了小火儿慢炖。
厨子本来就整日泡在灶间，这么简单的操作，自然是一看就知道。所以，第二锅就是他亲自上手了，娇娇在一旁指挥，倒也轻松。
待得把三大锅的红烧肉都炖好，大梅和沐姑娘也边说笑边把其余食材都拾掇好了。