氏这边的忙碌暂且不提，火锅该撤下去了，有的是忙的，李慧挑了两个资质好的，人品有保证的，把自己摸索出来的新菜色教给他们！
还好自己也不会特别复杂的菜色，又是专业的厨师，上手很快，没几天功夫，就掌握的七七八八了！年轻的厨子头脑灵活。还能举一反三，自己想出新的菜色！
李家酒楼过完年就开始宣传，天气回暖，再吃火锅已经不太适合，二月初，会撤下所有的火锅，换上新的菜色！
一时间，有些觉得火锅已经吃腻了的老顾客非常遗憾，家里的饭菜吃多了，偶尔来一次依然觉得美味！为了过个瘾。这段时间生意又好了很多！
二月初一，李家所有的火锅全部撤下，所有新鲜的菜色可以免费品尝，并且所有消费的顾客都有精美礼品！
一样的宣传。不一样的效果，今天，不止有爱吃的朋友，还有附近酒楼的老板！
同行是冤家，本来，酒楼与酒楼之间是非常忌讳这些的。相互之间是敌对关系，就怕对方的人把自己的关键技术学走，成为自己的对手！
在这一方面，李家也有担心，不过李慧知道，这些是避免不了的，就算你再小心，也有被模仿的时候！
就像火锅吧，开业