伙计给送家里。
回到家中让徐氏帮着和面，面粉中打上鸡蛋，放上猪油和盐巴，再加上面引子，揉成一个大面团，放在太阳能照射到的地方，让面团酵。油条要用面，这年代自然没有酵母粉，而是用面引子的。酵用的面引子是徐氏用黄酒酒糟自己做的。
其实炸油条的面粉，用高筋粉更好，不过以现在的条件实在没法讲究这个了，有白面粉就不错了。这年代的麦子比大米便宜很多，但细白面却比大米要贵很多。因为白面要把麦子用石磨磨碎后，用筛子一遍遍的筛，直到筛去里面所有黄色的麸皮。筛子的筛眼越细，筛得次数越多，面粉就越细，也越白，自然也更贵。白面主要比大米贵在人工上，毕竟大米直接放锅里煮熟就行了。
钟浩又泡上一盆黄豆，准备磨豆浆用。
中午是吃不上油条了，得等到下午面才能好，黄豆也得最少泡三个时辰，才适合磨豆浆。
夕阳西下，街坊四邻渐渐飘起了袅袅的炊烟。
面团酵好了，钟浩将面团拽下一块来，放在抹了猪油的案板上，按压成长条状，上面抹上一些猪油，用刀将长条状的面团切成一条条的小面条。
将两根小面条叠在一起，压扁成长条状，再用筷子在中间压道