算制造高度的烧酒。大宋市面的酒，都是酵酒，度数都不高。酵酒这种酿造工艺造出来得酒，很难高过二十度。酵酒再进行蒸馏，得到高度酒的技术，是元朝才出现的。
钟浩觉得物以稀为贵，这年头没有的东西就是是值钱的东西。烧酒或许是改变自己生活的宝贝。
……
柴房中的大灶上架着一口大锅，大锅里装的是酵好的、未筛去酒糟的浊酒，大锅上面锅盖盖得严严实实，不过锅盖上一个圆孔，一根带弯头的铜管从圆孔中接出，铜管中间通过一只装满冰凉井水的木桶，铜管末端的底下接着一只酒坛子。
钟浩在不断的往灶里添柴，额角渗出细密的汗珠，但他毫不在意，只是紧紧的盯着铜管的末端。
随着温度越来越高，铜管的末端开始滴滴嗒嗒的流淌出清澈的酒液，等到流出大约半坛子酒，钟浩便又换上一个酒坛，将最先流出的半坛子酒放在一边。最先流出来的是酒头，度数太高，不适合直接喝。
继续往灶里添柴，等到快接满了两个酒坛时，铜管里的酒液渐渐的滴得慢了。
钟浩把锅盖掀开一条缝看了看，大锅里的基本上只剩下酒糟了，酒液已经快蒸馏完了。
钟浩觉得的再出来的酒液