，摞上一摞海碗。但有人来买，屋子里坐不下了的，便拿着海碗，大半碗饭，一勺豆腐一勺毛血旺，带着些辣汤。再给双筷子，吃完了且把碗送回来便是。若有拿来买了家去吃的，你也用大海碗这样装，装完了往他自己带的家伙什儿里一倒，便得。”
赵栓家的便犹豫：“倘或有人弄了家去，然后仿着做呢？”
贾探春笑了起来：“头一件，这天下的钱是挣不完的，我们并不指着这两道菜过一辈子；第二件，你当世上的厨子都傻么？便来店里吃上几回，他要琢磨也能琢磨个七八成。至于嫂子担心的，我早说过了，只要你自己别让人看去了那几个步骤，这菜，他们要真原模原样仿出来，也得个一二年！”