李响对厨师这个行当可以说是了解，很多厨师一些拿手的菜是不会轻易教给别人的，以防教会徒弟饿死师傅的事情生，前世的一些传统的老店还用一些老汤来保持自己菜的独特口味，这些老汤都用了一些特殊的保存方法，用了一些后，会补充一些，这样就保持汤味的一致性和独特性，有些汤底可能是很多年的。
“那该怎么办，如果这酱料只有他一人有的话，那我们一时间如何仿制出来。”雪儿有些担心道。
李响闭上眼睛，沉思片刻道：“他的酱料即使是自制的，也有一定的规律可循，我们不要求做成那一模一样的，只需要找出那种特殊味道的来源，再经过自己的处理，相信即使不是他原来的酱料，这味道相差也不是太大，相信客人也不一定吃得出来。”
其实李响早就让黄蜂无人机去侦查荣德县各家酒楼的招牌菜做法了，当然即使是不做这些菜，那些后世的菜同样可以让食客们往春风楼来。因为这里有西施掌柜，还有后世川菜代表菜品，鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。
两宋四川饮食的重大成就，就在于其烹饪开始被送到境外，让境外的川人和不是川人的普通人能在专门的食店里吃到具有地方特色的风
本章未完，请点击下一页继续阅读 >>