记得我小时候吃的用老油坊那边木榨打出来的油炒的菜，要比1993年以后韩家胜买了机器之后打出来的油炒的菜香的多呢。”
张治农叹了口气说道：“只不过木榨打油太费人工，效率也低，用木榨打油开油坊，现在是根本不赚钱的。”
人工成本，在传统油坊里面是重要的成本之一，后来随着小型榨油设备自动化程度越来越高，然后原先一二十个男劳力才能完成的木榨打油工作，现在只需要两三个人就能榨出油来。
不过，买下新老两个油坊，对于古老的木榨打油工艺，张有矿却有自己独特的打算，不过他心里的打算还不算成熟，所以暂时也没有跟父母说起来。
到1956年的时候，全国木榨保有量大约在15万套左右，然而到2002年的时候，全国上下能有一两万套木榨就不错了。
大多数的木榨，都被人认为是过时的东西，砸坏之后，当了柴火。
别人看不到木榨背后蕴藏的巨大财富，不过张有矿却看得到。
想起了木榨，张有矿忙对自己爷爷说道：“爷爷，咱们到老油坊那边去看看吧。”
“好！”
老油坊，那里才是张家油坊真正的根。