第133章 吃醋
如果她前几天上山了，这些菜就不会变成这样了。
杨若初看着她俩有脸肉疼的样子，笑道：“娘，三妹，这些菜我有用处的。晾干一些不是浪费，而是我必须这么做。你们来了正好，帮我一起把菜弄起来。”
柳氏和杨凤儿面面相觑。
这菜放黄了，干巴巴的，还能有什么用？
她们想不明白。
“娘，大姐的厨艺好，既然大姐这么说了，那我们也别担心了。照着大姐说的帮忙就是了。”
柳氏点点头，“好！”
母女三人，说干就干。
梅菜干的做法并不复杂，将收获后的鲜菜，整理清洗后，放在荫凉通风处放几天。
待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将菜切成丝。
再把干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。
装满菜丝的陶罐，必须封严，放在荫凉处存放。
腌制半过月左右，即可取出完成的梅干菜来食用，腌制好的菜色泽金黄，咸酸味甘。
最后，再把晒干，便可存放起来了。
酸菜简单，将一整棵菜晾半干后，用