或者棕榈叶，之后，再把各种食物放在树叶上，或者另外用树叶将其包成一个个小包裹，放进坑里。食物上方，又要加盖一些香蕉叶或者棕榈叶，用来隔绝泥土。
最后，毛利人会在已经被食物填满的大坑上方点燃一堆篝火。
等到篝火熄灭的时候，埋在地下的食物也都已经被闷熟了。
从料理手法上来看，杭伊跟叫花鸡真的差不多，不过说到味道的话，却还是稍微有点儿差距的。毕竟叫花鸡一般用的是荷叶，而杭伊用的则是香蕉叶和棕榈叶，另外，两者用到的调料也不一样。
但是，不管怎么说，叫花鸡和杭伊的美味都是毋庸置疑的。
更何况，楚小柏刚刚埋进土里的那两只整鸡还事先处理过了。
“嘶~~，这味道，闻着可真不赖啊~！”虽然已经吃了不少东西，肚子里已经有些撑着了，不过，当楚小柏把埋在地下的泥球刨出来，敲开并清理掉包裹在外面的硬壳之后，闻到随风飘来的香味，托尼还是忍不住咽了口唾沫。
“来，波茨、阿紫、语嫣。”给三人分别揪了条鸡腿，看了看托尼，楚小柏故意放慢了手里的动作：“两只鸡，四条腿，这还多了一条……。”
“我不介意多吃一个~。