八百里秦川，九曲黄河，天苍苍，野茫茫，分吹草低见牛羊。
山好，水美，草场肥，牛羊，马匹数珍奇！
这秦川牛也是不辜负这好山好水好草场，一个个体型硕大，骨骼粗壮，肌肉丰满，体质强健。自来便是‘择良牛献主’。
来年的起耕大典还需要遴选一头最好的公牛，配合秦武王嬴荡才好扶犁起耕。
农耕时代，土地是所有财富的承载体，开疆扩土，才成了时代的号角，历代君主无不以此作为毕生奋斗的目标，对于农业的重视程度也是异乎寻常，每年的开春，各国的君主都会派遣自己的亲信扶犁起耕，对于依靠耕战立国的秦国来说尤为重视，自然是国君亲自操刀。
农历腊月初八这天，正好是遴选牛王的时候，被选中的牛王，将有资格参加明年的起耕大典，同时和自己的国君同台献艺。如此殊荣，自然使得整个秦国凡是喂养牛的主人，无不跃跃欲试，这牛要是被选中，无疑会带来巨大的殊荣，同时也会有一笔丰厚的奖赏，关键是自己的喂养技术一旦得到了国家的认可，自己的地位也会随之水涨船高，自己的养殖技术，会被迅速的推广到全国各地。
屈凌和孟说来到街上，看到大街之上人山人海，一头头的秦