面和好了，婆婆就让人在鏊子下面点了火，先用蘸了油的油擦子在鏊子上面擦过一遍，然后拿勺子舀了一勺面糊放在鏊子上面，立即就用竹批将面糊在鏊子上摊平，转眼间面糊就变了颜色，也发出了诱人的香气，原来煎饼已经熟了，揭起来放在一旁又煎下一张。
宁婉看了几张，就笑着接过竹批子说：“婆婆，我来试试吧。”
“也好，不过手一定要快，否则煎饼就糊了。”
宁婉看着觉得很容易，果真自己做的时候就不一样了，想用一个竹批将面糊均匀地摊成一大张还真不容易，最初的几张果真都糊了，然后才慢慢好些。
卢铁石就将那几张糊了的卷在一起说：“我最爱吃有点糊的煎饼，不如趁着热的时候就吃几张！”
吴夫人就笑了，“家里有猪头肉，我给你卷着吃吧。”说着将猪头肉切成大片，用煎饼一卷递给儿子，却告诉宁婉，“这个吃法是我们老家人最喜欢的，铁石和他爹也都爱吃。还有人在煎饼里卷牛肉、卷肉丝、卷馓子，穷人家什么也没有的时候就卷几根大葱，当年我和他爹常吃。”
宁婉此时已经做得上了手，就说：“果然方便，而且又可以配好多好多的菜，我们一会儿再炒两个小菜，切两盘肉，