到好处，不长也不短，所以口感很好。可厨师或许是为了适应国人的口味，所以用了一点点苏提鲜和去腥，这样做固然是好，可也落了一个下成。”
“这么一听还真的是，不过下成怎么讲？”苏灵雨有些感兴趣的问道。
“海鲜一类的做菜，是需要做减法，厉害的厨师不会用调料进行口味搭配，只会用其他食材来进行互补，而最厉害的厨师，则是可以在一种食材里不添加任何调料进行制作，这就是减法。而加法，则是反之。”
“不过我刚刚说的减法也不是真正的减法，充其量只是不加不减，在巅峰的厨师手里还能做到更厉害，做到真正的减法。”
“真正的减法？那怎么做？白先生的意思是将一种食材的某一种味道去掉或者提升，但是不使用任何东西。”苏灵雨宛若醍醐灌顶：“以材之极，方为减法！白先生，你懂得真多！”
白子龙赞许的点了点头。
苏灵雨眼睛微微眨动：“可是，应该怎样去给他做减法呢？现在应该没有人能做到吧？这里面还涉及了化学以及生物学。白先生你刚刚说了减法，那你想必也吃过？”
“是吃过，如果你愿意的话，下一次我可以带你吃。”白子龙道。
苏