“其实也没有什么,”陆芊芊笑道,“如果喜欢,可以教你们。”
陆芊芊做的早餐很简单,肉末青菜毋米粥,外加番茄厚鸡蛋卷。
毋米粥是顺德的特色粥,煮制毋米粥,首先将大米淘洗干净之后用清水浸泡,然后放入料理机打成小碎粒状,若是没有料理机,也可以用木杵捣成碎米浆,再加入盐和少量的食用油腌制十分钟以上,等到腌制的差不多,直接倒入烧开水的砂锅中,大火煮开,然后转为小火慢慢的熬,一边熬煮一遍不停的搅拌,防止糊锅。
如此熬煮十个小时左右,一直煮到没有米粒,看起来就像是酸奶一样为止,所以,毋米粥也被外地人称为无米粥。
为了让这个粥更营养美味,陆芊芊还加了青菜和肉末。