的也跟着点了下头。
“那你们待会儿多吃点。”自己的厨艺被认可,陆芊芊很是高兴。
等到胡萝卜都软烂了,陆芊芊做最后的调味,胡萝卜焖回肠就做好了。
接下来,她还做了酱爆鸭,担心大家不习惯吃泡姜泡椒,她特意将比例减了不少。
酱爆鸭的制作方法说起来挺简单,只是做起来相对有些麻烦。
首先要将洗干净的鸭子放在锅里蒸,等到蒸熟之后,剁成一小块一小块的。
其次,酱爆鸭需要的配料不少,尤其是泡姜泡椒,若是能吃辣,一只鸭子差不多分别要半斤多的炮姜和泡椒,除此之外,还有花椒八角桂皮,酱油、白糖、鸡精等。
这些东西空间里面有,又不占地方,直接拿出来用就好。
这些准备工作柳辰兮他们已经提前做好,陆芊芊现在只需要直接爆炒就好。
等过烧干,倒上油,将花椒、八角、大料以及蒜放进去炒香,将泡姜泡椒倒进国企翻炒,知道两者水分炒的半干,再将剁好的鸭肉倒进去不断翻炒,等到鸭肉也炒的半干,将提前用酱油、白糖、鸡精等调制好的调料倒进锅里,继续翻炒,收汁起锅。
酱(姜)爆鸭就做好了。