“南三条就有，批发零售一条街都是。”
许俏点头：“明天你去买十个铜火锅回来，咱们该时不时换下菜单。让老食客感到新颖才是。”
丁兴全有些迟疑：“火锅恐怕不太好卖吧？前面有个火锅店刚开张时特别红火，没三个月就不行了，现在在转让呢。”
许俏知道他说的那家火锅店，十分自信的说道：“你尽管去买，明天买回来你就知道了。”
丁兴全也不再反驳，通过这一段时间相处，他知道许俏虽然年纪小，但是主意正。认准的东西肯定要做。而且还一定要做成功。
晚上送走最后一桌客人，许俏帮着小崔打扫完卫生，对了今天的流水。
流水一千多，利润在只有四百多。
因为所有食材，包括食用油都是最好的，利润相对要少很多。
许俏对这个金额还算满意，叮嘱小丁和小崔两人路上慢点，才关了后厨门上楼。
到家后也没闲着，从冰箱里拿出几块牛骨和牛肉，用砂锅炖上。
怕自己睡着熬干了锅，闹钟定了时间，半个小时响一次。
小火慢炖，一直到东方泛白，一锅清香四溢的牛骨汤炖好。泛白的浓汤，冒着烟裹着香往鼻子里钻