，将顾家先祖提拔成为御厨，后来成为了明朝的御厨总管，代代延续到明朝灭亡。
清军入关，顾家拒绝为满清鞑子服务，于是隐世不出，但这更增添了顾家御厨世家的美名。
“这时代再变，美食也得跟着变，我现在做的这道珍珠翡翠白玉汤，经过了几百年的变革和演化，已经不复当年最初版本的珍珠翡翠白玉汤了，虽然当初的做法也并没有失传，但我想我要是一成不变的将那珍珠翡翠白玉汤做出来，估计味道也不怎么样……”说道这里，顾云海笑笑，众人也是跟着发出笑声。
这生产力摆在那儿了，如今这个时代的平头百姓的吃穿用度，未必就比明朝时候的士绅官员差多少，因此，在明朝的时候，被朱元璋大加赞赏的‘珍珠翡翠白玉汤’，在如今看来，却是没什么亮点的。
一个家族，最忌讳故步自封，那是在自断后路。