为巧妙的手法，转转手就用二百两银子从当地百姓手中剥削到了大批的银两。
假如是从数学上考虑，南山岳的做法就叫做理论价值最大化。即把理论上的贡献换算成实际。
实际上，鸡蛋不是每只都能孵化，总有那孵化不了的鸡蛋。
而每只小鸡也不是每只都能长成大鸡的，总有那被黄鼠狼叼去，或者因别的什么原因而死去的。
此外养鸡也要喂饲料成本才能养好。
可是南山岳大手一挥，就把所有这些成本全都抹掉，所有风险全部转嫁。鸡养得不好，那是农民百姓不好好做事，与他无关。他只要负责投资两银子，然后剩下的成果全部回收。
转嫁风险这一手，让南山岳的贪污剥削一下子变得正当而合法起来。用此种手法在县里各处上演一遍，短短三年时间里，南山岳就为自己攫取到了数以百万的银两。
南山岳任职三年，虽贪墨巨大，但是由于手法巧妙，却很难让人抓到把柄。当时的数学不发达，理论上缺乏风险统计这类概念，南山岳贪墨了大批银钱后，为乡里铺桥修路，大搞政绩建设，为上官所喜，没多久就受到提拔。后来有人抓住他不给养鸡饲料钱一事对南山岳大加攻伐，南山岳言辞凿凿，说自己取