国传统菜系定下来的配比做法都已成型，改动不得，改就不好吃。和药配得不对就不起作用一理。现在人们相信金属泡酸中能除锈，却不相信食物也能通过配比火候调节化学变化变得更好吃，这就是不能贯通，学什么太死板了。其实做菜也是实验，只是要求不高，精度不够罢了。真要求高时，美食家和化学家区别真不大。有些人连红酒品牌都分不清，就说人家品酒师尝一口辨葡萄出产地和日照、土壤状况是伪科学。拉倒了精英，仿佛自己就能高大了，不知是何心态。武侠无人写，中医成天骂，幸而这点口头福还没被愤青们想起来，哪天连传统饮食文化也要批，全盘搞西餐，那中国可是真没救了。】”
隆庆道：“哦？这个说法倒也新鲜。阁老，您是饱学通家【娴墨：听他小年宴上自言儒者兼参佛道以治国，故有此话】，不知云中侯此说，可有道理？”
徐阶道：“回皇上，俗话说民以食为天，其实不仅仅在说温饱的重要，而是说饮食之中，自有天道。顺其道而行，食则养身，逆其道而行，则病从口入。当年孔圣人说君子远庖厨，但他对饮食却极为讲究，曾有食不厌精，脍不厌细之语，三餐色味不佳，不食，果蔬肉类切割不得当，不食，烹饪制做的方法不对，也不食。侯爷方才所说，便是