走在最后的伙计,做出请的手势,之后恭敬地退出。
桌上正好十个大菜,十全十美。
“可是,哪道菜才是招牌?”
方芍药举起筷子,犹豫着不知道从哪里下手。
京都第一楼,名副其实,虽说当初打压何大姑家酒楼的手段过于恶劣,不过,在商言商,恶性竞争一直存在,东祥酒楼稳坐第一的宝座,招牌必不可少。
“京都人讲究饭前先喝汤,娘子尝一尝榛鸡汤。”
京都周围不产榛鸡,这道菜,是东祥酒楼一大招牌,差不多是最贵的一道菜。
从北地山上打下榛鸡,保证其鲜活,从北地运往京都,这个过程中不能死,否则没几日就臭了。
榛鸡运送来,脱毛去内脏,高汤煮熟,不需要任何调味料,保证汤的原汁原味。
“劳民伤财啊!”
方芍药感叹,一路从北到京都,走了一个月,她水土不服,更别提娇弱的鸡。
走这一趟,人力,物力,财力,花费不知多少,榛鸡汤贵点,也应该。
她用勺子舀了一勺尝味道,随即不住地点头。
跟着何大姑学习一段时间厨艺,方芍药总结出一个规律。小厨子总是想做