麻辣小海鲜，冷吃兔，花生米等，这些都是必不可少的。
至于其余炒菜，适当准备点即可，文福泉还提出，因为客人进门后，到烤串上桌，中间间隔的时间不短。
怎么才能留住人，建议铺子准备茶水和瓜子儿。
“对啊，千万不能准备点心，不然吃点心吃饱了，还吃啥肉串啊！”
四喜从后门进入到铺子里，对于上瓜子很赞成，一边吃一边聊，等候上菜的时间就显得短了。
其余铺子没有瓜子的供应，因伙计们二次打扫地面，铺子还要付出成本，没人愿意给自己找麻烦。
方芍药不同，既然二次开店，要做到细节完美。
瓜子有原味的，五香的，还有她从何大姑那学来的秘制话梅瓜子，特别适合妇人和小娃子。
铺子开张的食材，暂时从牡丹园和她买下的小庄子上出产，来源可靠，但是酒水的采买，难住了方芍药。
文福泉刚来京都，对酒水这块不了解，他到周边走了几个铺子，按照客人的消费能力，应该属于中上等的。
“正好铺子还没开张，文叔，你带着冯春去跑跑，正好也趁此机会，熟悉一下京都的环境。”
方芍药知道文福泉为人