酸菜的时候，这些酸菜缸都是放了一整个夏天的货色。天可怜见，里边儿都冒了白沫子啦........&1t;/p>
放了一夏天，那酸菜味儿就别提了、&1t;/p>
真要是提，那.......那真是，酸里头透着臭，臭里边儿夹着腥，腥里泛着苦，苦里边儿......着骚啊！&1t;/p>
老话说得好，宁在腊八月茅房里吃饭，不在三伏天酸菜边抽烟。&1t;/p>
那味儿，辣鼻子呀！&1t;/p>
可是！&1t;/p>
若和大酱缸相比，酸菜缸都还是好的。&1t;/p>
大酱缸怎么回事儿？&1t;/p>
春天的时候人们把大酱块子捣碎了，放缸里加盐加水，然后随之而来的就是持续整个夏天的酵过程。&1t;/p>
在这个过程中，如果酱缸保护不好的话，就会生蛆。&1t;/p>