口绵甜爽净，酒精浓度较高。
据史书记载，在唐代，烧酒之名已广泛流传了，后世人一般认为，这里的烧酒并非指蒸馏烧制的酒。
明代李时珍在《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。”这里的烧酒的工艺，便是较为成熟的蒸馏了。
新制的白酒虽然也不成熟，但是要比当下的黄酒品质要高许多，所以使罗昭云的‘安宁酒楼’知名度迅速提升，在整个怀戎县都首屈一指了。
当然，除了酒好之外，这里的饭菜也要比其它店里的味道香，不定期地搞促销活动，捆绑消费，四处粘贴一些宣传单，这两年来，酒楼生意兴旺红火，已经一连收购两个分店酒楼了，财源滚滚。
罗昭云已经吩咐宁沐荷，购置了几处大房产，幽静宅院，都是以‘宁氏’的名义，产业越铺开越大。
现在赵灿等十卫依然待在山庄驻守，负责训练新招收的家丁和护卫、部曲等，酬劳从每月十吊涨到了十五吊，还可以免费喝酒；此刻他们对罗昭云几乎死心塌地了。几个月前，罗艺曾派人过来询问他们是否调走更换职务，全都异口同声地拒绝了，甚至申请从府兵中调走户籍，