红酒的知识知道一些。
这样跟你说吧！葡萄酒何时进入适饮期，一直是葡萄酒爱好者和专家们乐此不疲的热议话题。
这之所以会成为一个亘古不变的话题，主要是因为并非所有的葡萄酒都有相同的陈年速度。
所有的葡萄酒都有自己的生命周期。
市面上见到的多数葡萄酒都需要立即消费，或需要在较短的时间内{也许是一到两年的时间}喝掉。
通常来讲，白葡萄酒的寿命比红葡萄酒要短。需要指出的是，所有葡萄酒{包括红葡萄酒}都会在特定时间内达到品质顶峰，之后再慢慢进入品质衰落期。
随着葡萄酒陈年时间的增加，年轻葡萄酒中极具活力的果味和酸会逐渐不再特别明显，酒中转而会出现微妙的醛类物质风味及较柔和的单宁。
在继续熟成下去，葡萄酒中的果味开始渐渐消失，酒体也变得略轻，氧化更会使葡萄酒的风味随着时间的流逝进一步消褪。
有些葡萄酒{尤其是红葡萄酒}确实会随着陈年时间的增加变得越来越美味。比如，打开一瓶年份波特的最佳时间是熟成20至40年后。
然而，许多酿酒师已经意识到，多数普通消费者并不想花上10至20年