出的多元化菜肴与烹调方法，法餐可以说其在细腻、合理性和艺术性都在其它西餐之上。
法国人还特别追求进餐时的情调，比如精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境等等。
大一点的餐厅大都布置得富丽堂皇，大部分店里都有豪华家具，精致的银餐具、水晶杯子等昂贵、华丽的餐具。也有的餐馆还将自己的收藏爱好放到店里与客人共享收藏乐趣，如果饭店的历史很短，他们也能想办法摆满各式鲜花。与品尝美味是绝好的情景交融。
法国的美食和法国人对生活的要求以及审美观有直接的关系。法国人将饮食还赋予哲学的意义，认为个人饮食应符合各自的教养与社会地位并将同桌共餐视为一种联络感情、广交朋友的高雅乐趣和享受。
在戴维特这样的人的心中，感受餐桌上的就餐气氛，就可以判断这个国家国民的整体个性。
这些东西，是快餐根本就无法想象的，至少戴维特的心中是这样想的。
“您要是能够觉得还对付，那回头我就和李忠信那边说一说，我准备在法国那边引进十家八家这样的连锁快餐。如果能够入股忠信快餐，到时候我在欧洲那边开几百家这样的连锁快餐。”杰米诺面露喜色地说了起来。