规矩，在岸上的人家要是办喜宴，去酒店挑最贵的菜肴下单就是了，渔家办酒席，却有渔家的规矩，这“鱼打滚”应该说是有上百年的沿袭，追根溯源，有人说是乾隆皇帝下江南时候而做的御宴，也有的人说是张姓祠堂几百年的家菜。
反正不管是什么年代，谁流传下来的，现在的渔家要是遇上喜事，也还是会用一桌子的“鱼打滚”招待客人，才算是隆重。
曹县长介绍的功夫，渔家饭店老板渔家把一桌子菜一一端上了桌面，秦书凯瞧着桌上慢慢的菜肴，心里才明白，原来这“鱼打滚”是系列菜肴，包括红烧类、热炒类、清蒸类、汤水类等等，从外表上看倒也是花红柳绿的，出出显出几分妖娆的菜相来，伸出筷子一尝，所有的原材料，不管是什么形状，什么味道，什么做法，原材料的确都是鱼类。
吃了几口鲜爽可口的菜肴后，秦书凯忍不住啧啧称赞说，果然是很有特色“鱼打滚”，菜肴看起来好看，吃起来味道也很鲜美啊，这可是自己这么多年吃过最好的御宴了。
曹成福见秦书凯咬口称赞这“鱼打滚”菜肴，趁机说道，秦县长，咱们以后要是能一道联手开发这一片环湖的水域的话，那么这一带肯定可以办成一个特色鲜明的美食一条街啊，尤其是洪湖县