玲珑鱼庄推出的全鱼宴，没有一道菜是跟传统的全鱼宴相同的，看看他们的菜单上，粉蒸鱼、鱼肉狮子头、油炸鱼米花、叉尾?鱼卷.......这些都是用经典菜式中各种肉用鱼肉代替而做成的。
其中有一道私房菜爆炒鱼唇，菜端上桌后，如果没有人介绍一下，客人压根就猜不透自己吃到嘴里鲜香无比的佳肴到底是鱼的哪个部位。按照玲珑鱼庄的老板说法，鱼头的精华在鱼唇，鱼唇鲜嫩爽口，胶原蛋白的含量也极其丰富，与味道同样爽滑的鱼胃一同下锅爆炒，配上辣椒出炉后，满口香辣，慢慢咀嚼，一股爽滑又湿润的鲜香让人回味无穷。
玲珑鱼庄诸如此类的创新还不少，其中一道红烧狮子头还有典故，因为普安市是某伟人的故乡，据说伟人生前最爱吃红烧狮子头，于是老板心里不由冒出一个想法，猪肉嘌呤过高，对身体无益，于是用鱼肉代替猪肉，不仅能保持这道菜的原有鲜美，在营养价值上岂不是也更上一层楼，于是鱼肉做成的红烧狮子头就成了这家鱼庄的主打菜之一。
秦书凯跟冯香妞两人坐在小包间里，瞧着眼前这一道道用鱼肉做成的精美佳肴，嘴里啧啧称赞道：
“到底是做了这些年的酒店生意，跟冯总一起吃饭，还真是长见识呢。”