回到营地后，六爷就开始指挥着后厨开始做饭，现在有了食材，六爷就感觉得心应手多了，龙虾虽然精贵，但始终适应不了六爷的胃。
六爷做的第一道菜便是西南最常见的回锅肉，以五花肉和青椒为主要原料，配合豆瓣酱，掌握好回锅肉的火候，带出现皮质金黄色就可以出锅……
后厨的所有人都围在锅边听六爷的讲解，六爷说的最多的就是火候，作为一名厨子，如果你不知道什么时候该用猛火，什么时候该用温火，那你的功力永远上不去。
然后就是调料的搭配和先后顺序，这食材下锅的先后顺序也是有讲究的，比如盐，放的早了，那菜的味道就是不会香。
在示范性的做了两锅之后，六爷就让出了位置让手下做，自己在一旁指挥，这些人以前没有当过厨子，所以炒起菜来笨手笨脚……
有时候六爷急了就会大呼小叫，越叫这些人就越忙中出错。妙书斋小说网..
在将一盘焦黑的回锅肉倒在碗里后，六爷对那名满头大汗的手下说：“这碗菜就是中午我们后厨的午餐……”
六爷没有再让这些厨子做回锅肉，他非常心疼这些五花肉，最后只得自己亲自上马，六爷颠勺的动作优美，这锅虽然是大锅