要保证味道的前提之下，才能够去考虑之后的辅助配料的效果。必须保证火烈鸟那边的火辣和冰晶蛇这边的清凉降火保持一个平衡，不会有太大的差距。
这么多的要求，注定了这道冰火龙凤汤的做法是相当的复杂，过程当中细节非常之多，而且还绝对不能够有所失误，难度远比清炒四季竹笋要大的多，这对于刘辉来说也是一个巨大的考验。
毕竟，在菜单这么多的菜谱当中，也没有哪一道菜有这么多的要求，没有这么复杂的要求，没有这么苛刻的要求。这需要掌厨人对于火候有一个精确的把控，容不得半点虚假，这是能够真正考验一个厨师的真本事的一道菜。
当然，只要刘辉能够成功的完成这一道冰火龙凤汤的制作，那么刘辉也可以算是证明了自己的本事，证明绝对在厨艺基本功各方面都不比其他大厨差。之前那道清炒四季竹笋虽然效果和反响非常只好，可是制作的难度终究还是太低，难以体现出刘辉的真正水平。
因为这是刘辉第一次制作新构思出来的冰火龙凤汤，刘辉也不敢丝毫的大意，甚至都不敢让其他人来打下手，一切都是非常谨慎的亲历亲为，就是想要不出任何的差错，争取第一次就成功。
冰火龙凤汤，一道菜，两种火候