骨粥看起来制作难度并不怎么高，仿佛很轻易就能够完成一样。
但是，实际上的情况并非如此，这道百骨粥对于食材的挑选以及火候的把控都是极其的严格，也只有三大酒楼这些经验比较丰富的大厨方才能够勉强胜任，所以这道百骨粥方才能够以普通的食材，达到那些星光食材都无法做到的效果。
如果单纯由刘辉一个人来制作和把控的话，当然也是没有问题，但是在效率方面就没有办法做到保证，而且在供应量方面也肯定是比不上三大酒楼这么多的大厨联手的。而明天的情况非常的明显，原本属于三大酒楼的客人们联合上面，到时候对于阳明酒楼来说肯定是一个巨大的挑战，没有另外两大酒楼的大厨的帮助的话，根本是招待不下来的。
当然，现在将百骨粥的制作过程细分开来，然后分配下去，这样话刘辉就只需要负责最后的关键部分，可以节省大量的时间，节省大量的精力，而且还能够提高效率，最大限度的满足明天那巨大的客人流量。
经过谢雨莲的讲解，三大酒楼的大厨们都是明白了各自的任务，而三个大组的负责人也是分别开始将任务分解开来，然后下发到下面的小组，然后小组负责人在将任务下分下去，这样一层接一层，从今天晚上开始就