郭怀理满意地喝了口水，摇晃着头道：“孺子可教也。”
“安义，黔州产蔗，蔗出饴糖，我这主意就是黔州所产的糖。”
江安义一听泄了气，大郑南方数州都产蔗，尤以黔州所出茎粗个高味甜。用蔗制糖之法战国时期就有，传至今日已经六百多年的历史，市面上销售的红糖、饴糖、叮叮糖，种类不少，妍儿就最喜欢嚼叮叮糖了。去年制蜜水果蜂蜜脱销，有不少人就在蜜水中掺入红糖，虽然
也能保住不坏，但颜色发黑，远不如掺蜂蜜所制的蜜水果。不过红糖的数量很多，比起蜂蜜来只要四十文就能买到一斤，通常被当成女人坐月子的补品。
郭怀理斜着眼睛打量着江安义，道：“小江，你这是什么表情，看不起糖？去年我回德州搬家的时候，在姜州遇到个糖商，我正好想着做蜜水果生意，蜂蜜稀缺，能不能用糖来代替。随口问他有没有没有颜色的糖，那糖商吱唔半天，我一看有戏，便请他喝酒。那人喝到半醉，给我看了他随身所带的一小袋糖，色做淡黄，形如冰晶，那糖商称之冰糖。”
“冰糖”，江安义问道：“你尝过味道如何？化于水中可有颜色？”
郭怀理笑道：“甜，融在水中几乎看不到杂色。”