料理，这才是真正的厨师。
“真是太神 奇了！这不是普通的鱼汤，不论是香味，还是鲜味，都不是我之前喝过的鱼汤可以比拟的。难道就是因为那个石头吗？”
日斩疑惑道。
真修点了点头，说道：“不错。高温的鹅卵石可以瞬间让鱼汤沸腾，鱼肉煮熟的同时，鲜嫩的鱼肉也被锁住。不只是汤，连同鱼肉也会变得鲜嫩。”
“原来是这样，高温还有这样的作用。奇怪的是，连同油菜花的苦味都和鱼汤结合得极好。在鱼汤之中不但没有任何违和感，相反增添了鱼汤的风味。”
“料理有七味，酸甜苦辣咸麻鲜，苦味也是美味之一。只是大多数人无法接受。而这种方式，便是将苦味隐藏在鲜味之中。突出的不是苦味，而是鲜味，以苦味来衬托鲜味，形成王与坐骑的对比。”
“王与坐骑？”
日斩还是第一次听到这样的比喻，觉得十分有趣。
“是的。料理之中，对于味道有两种诠释。一种是相辅相成，就是大融合。各种味道融合在一起，百花齐放，各自施展优势。
而另一种诠释就是王与坐骑。两种味道都可以独当一面的，但如果相互冲突，就会让两种美味各自流失。所以