装盛用的器皿是南京山水绘。
夏季的新鲜野生鲍鱼正当上市的季节，但是并不能在这顿饭中算是主角，只能在头盘菜中与鲜美甘甜的北极贝为伍，佐上西柚汁开胃。
“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。”白居易的这首诗意境优美至极，却在这碗米饭之中得到了体现。
夏天了，日本大部分地方的樱花都已经开尽，此时且不说京都的樱花，就连吉野山中的千本樱花都已经凋零。而高野山却因为群山环绕，地势高寒的缘故，林间野溪边的樱花才刚刚绽放，自然就有了眼前这一碗樱花饭。
米饭中的酱菜是用樱花叶包裹腌制的，从里到外透着淡淡的清香。煮饭的水同样也是樱花浸泡过的，里面还散落着樱花花瓣，而最上面铺着满满一层来自静冈县骏河湾，炸得香脆的樱花虾。
满眼的春色、满口的春味、满鼻的春息。
主汤，与一般日式套餐之中的汤不同，店家做的这道主汤的味道较浓，起到了刺激食欲的作用。
选用的是白味增汤煮面筋再配上芋苗，汤里为了刺激口感还加入了少量的芥末以增加风味。盛汤的器皿是一只红色小碗，叫高山寺绘椀，木质，内外皆是朱红色，外壁上用细墨描绘了春鸟衔泥筑窝的