网上见过图片而已，这么近距离接触小麦都还是第一次。所以，别说什么粟米了，张正书根本就没见过啊！
“这是粟米？”
张正书示意车夫停车，然后来到路旁，近距离观察这粟米。
这粟米差不多成熟了，好似“狗尾巴草”一样垂下来，上面还有不少的细毛。然而，张正书不知道的是，这粟米确实是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的，性喜温暖，适应性强。在后世那个环境已经被破坏得很严重的黄河高原，或者是西北干旱地区，盐碱地上，土地贫瘠的地区，都能见到粟米的踪影。因为粟米耐干旱、贫瘠，不怕酸碱，这也是因为它历经数千年历史都没有被淘汰的原因。
不然，以小麦和稻米的产量，分分钟就把粟米挤得没有生存空间了。
不过，学过中学历史的张正书知道，在唐朝时，小麦、水稻的地位上升，粟的地位开始下降，但主粮排序依然是粟第一，麦和稻分列二三位。但是到了宋代，水稻的上升为最主要的粮食，小麦的种植面积和产量也超过粟米，所以中国的主粮变成了稻第一，麦第二，粟第三的局面。
大概是由于安史之乱后，大量北方人口南迁，多少年来形成的以黄河流域为中心的北方世界渐渐开始向南