至于管家张通说的“太官园”冬日种菜一事，《汉书》里就明确记载了，当时皇家蔬菜特供基地“太官园”种植反季节蔬菜，太官园种冬天生长的葱、韭、菜、茹，用屋子覆盖，昼夜生火保温，等温气笼罩后蔬菜就能生长了。温室是通过火道来增加温度的，不会产生明火，也有挖掘窖坑利用地温来催芽育苗的。为皇家生产、供应反季节蔬菜，在东、西两汉时期都没停止过。
古人早就懂得利用天然热源来冬日生产果蔬，唐朝为皇家种植反季节果蔬的“内园”，就是通过引进温泉热水，人工制造出一个适合蔬菜生长的温度。
“汴梁城中，是否有‘黄卷’？”这“黄卷”就是黄豆芽，这时候，豆芽已经是汴梁城百姓餐桌上的常菜了。
张正书已经不抱什么希望了，这反季节蔬菜的市场太大了，别说宋朝了，就连唐朝都有人抢着做。
“‘黄卷’是有，不止‘黄卷’，街市尽卖撒佛花、韭黄、生菜、兰芽、勃荷、胡桃、泽州饧……虽不如春夏秋之果蔬，但也能稍解口舌之欲了。”管家张通笑道。
张正书皱眉问道：“价钱几何？”
“一斤百钱以上，生菜最贵，一斤三百文；‘黄卷’便宜，一斤约摸十文……”张通想了想，