和馒头叫法与后世不一样，曾经在系统考证过。原来在清代之前，馒头一直是指有馅的，包子都是指没馅的。可是清兵入关后，这称呼就跟着变了。为啥？系统给出的一个笼统的说法是，那些通古斯野猪皮学着中原人做馒头，但由于辽东白山黑水一带环境恶劣，又不是每天都能吃上肉的，吃法又粗糙，不喜欢弄肉馅，于是就干脆不要馅了。但是呢，这些螨清还是管这叫馒头，却把不常见的有馅的叫包子。清兵入关以后，这种叫法也跟著流行起来，反而代替了原本的称呼。
但是后世的吴语区还时常把包子称作“馒头”，如“生煎馒头”、“蟹粉馒头”等等。
那馒头是咋来的呢？传说是诸葛亮发明的，但根据考证并不靠谱。但是在晋朝时，一个叫卢谌的人在《祭法》中说了“春祠用曼(馒)头”，这说明馒头已经是那时候的常见祭品了。
反正呢，不管是馒头还是包子，都能用到纯碱。只要成本低廉，把包子馒头的价格降下来后，普通百姓都能用得起、吃得起了，那这个市场有多大啊！
更别说，烧碱可以更好的造纸，提高宋人的文化素质。
别看宋朝的纸张比唐朝时有了很大的改进，起码上厕所用草纸了。但是宋朝的纸，还是很贵的。上