太生，这个需要厨师的经验判断，起锅后浇在豆芽上面。
撒上花椒和辣椒。
另取一锅，烧半斤油，浇在花椒和辣椒上面，滋遛滋遛，水煮鱼的所有香味都飘了出来，食客们闻了食指大动，直吞口水。
几乎同时，丁五味也做好了鱼，但他烧的不是水煮鱼。
油炸过后的鱼肉金黄，麦穗朵朵张开，淋上酱汁后色泽鲜红，娇艳欲滴，实在诱人。
“这是什么菜？”有食客询问道。
“我在书上见过，应该是锦绣鱼，景州的名菜。”有见多识广的食客认了出来，点评道，“锦绣鱼胜在精致，细腻，非资深大厨做不出这道菜，丁五味道行很高啊。”
可能因为云江县人见多了水煮鱼片，看到锦绣鱼的做法大感稀奇，反而吸引了众多目光。
林掌柜心头不舒服，吩咐道：“既然已经烧好菜肴，大家就抓紧时间品鉴吧。”
品鉴规则很简单，在场食客先领一双筷子，试吃两份菜肴，觉得哪样好吃，就把筷子放到菜肴的旁边，谁得到的筷子数量最多，谁就获胜。
众人先品尝小林做的水煮鱼，在场有不少食客是老主顾，吃过之后，无不竖起大拇指：“嫩而不烂，色香味俱全