是——面粉中的蛋白质成分？
植物蛋白分子？
看样子，就是这种东西提供了煎饼的一部分香味和口感，所以才导致黄思制造出来的纯淀粉煎饼口感上不够好吃。
根据黄思记忆中的初中化学，淀粉分子是由碳、氢、氧所构成，而蛋白质分子则复杂的多，至少肯定有氮分子，然后也可能有铁之类的元素。
不过这不重要，重要的是，自己能尝试复制蛋白分子吗？
试着分出一丝力量笼罩住植物蛋白分子，黄思努力解析和记住它的分子结构。
然后力量微微凝聚。
一个样子奇特的大分子在黄思附近突然出现，然后产生了奇怪的扭曲，最后崩解成了一些短链条，消散了。
失败了，不过没事，黄思又尝试了十几次。
反正分子层面的操作，只要他分出来的力量丝线足够细微，消耗就很少。
在试到二十三次的时候，黄思终于能够凝结出一个结构完整，不会崩溃的蛋白分子了。
黄思在书上记录了蛋白分子的构成。
接下来，黄思把普通的面粉揉成小面团，然后看了看它的围观结构，试了几次，终于成功制造出与普通面团没啥区别的