洗茶：将沸水倒入壶中，再迅速倒出。然后冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓凤凰三点头，向客人示敬！水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，这叫春风拂面。再封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇壶身。接着分杯：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。然后将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一样的茶。接着分杯：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。最后奉茶：以茶奉客。闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮。”
“你这样一说，我全懂了。”柳丁先前记住了过程，现在一听，算是明白了。
“你来一次吧！”赛海平说。
“好！我试试！”柳丁说完按顺序操作了一遍。
赛海平见了，给她的感觉柳丁以前就会，不悦的说道“你以前就会吧！看你这熟练的，不像刚学的？”
“真的没有，只是我刚看你操作的时候就用心记住了！”柳丁急忙解释着。
见柳丁不像说谎，赛海平倒是佩服柳丁的聪慧，心里暗道：这天赋真逆天了！
“好吧！我相信你！”说完赛海平开心的笑了！
“对了